Рецепт Карпаччо из говядины

Ингредиенты:

— 60 гр. вырезки из говядины

— соль

— 10 гр. сыра Пармезан

Паста – это уникальное блюдо, пришедшее из Италии, но получившее любовь во всем мире. Настоящая итальянская паста – это макароны, приготовленные, что называется «аль денте» («на зубок», то есть, слегка недоваренные), а также соус. Соус для пасты может быть приготовлен из морепродуктов, мяса, птицы, грибов, овощей. Соусы делают на основе оливкового масла, сливок, томатов и многого другого, главное — свежесть и качество продуктов. Одним из наиболее популярных видов пасты является паста болоньезе. Это паста с ароматным мясным соусом. Для ее приготовления можно взять готовую пасту или сделать ее самостоятельно.

«Торчетти» — удивительное и простое сахарное печенье родом из Италии, приготовить которое в домашних условиях совершенно несложно.

Для начала дрожжи необходимо растереть в 5 ст.л. тепловой воды вместе с солью и сахаром.

Итальянские сладости неспроста завоевали всю планету своей изысканностью — они соединяют в себе вершину вкуса, легкость приготовления, свежесть и природу исходных ингредиентов. В Италии насчитывается тысячи рецептов сладкого хлеба, печенья, пирожных, тортов и других десертов. Каждая область страны гордится своим индивидуальным десертом, рецепт и традиция которого бережно хранится и передается из поколения в поколение. Одной из таких областей является несравненная Сицилия.

Тайна итальянской пасты карбонара.
Многим в своей жизни в той или иной степени приходилось сталкиваться с итальянской едой. Большинство людей хотя бы раз попробовали пиццу или пасты. Спагетти карбонара являются классикой итальянской кухни. Это блюдо сравнительно новое изобретение. Ему менее ста лет. Традиционная паста проста в приготовлении, но имеет свой неподражаемый вкус. Лёгкая пикантность и сочность карбонара не оставят равнодушными.

Тирамису в домашних условиях. Тирамису вкуснейший и нежнейший итальянский десерт. Его можно легко приготовить самому, главное иметь все продукты.

Итак, для классического рецепта тирамису нам понадобиться:

Чиабатта. Знаменитый итальянский хлеб. Как известно, Италия всегда славилась своими уникальными сортами хлебных изделий. Это фокачча, брускетта, боволо, чирела, розетта, микети, банана и многие другие. Существует целое созвездие известной выпечки, которое имеет совершенно неповторимый вкус. Среди них невозможно не уделить внимание чиабатте. На самом деле это простой дрожжевой корж. Но при определенной рецептуре выпечки он имеет чудеснейший вкус и ароматную хрустящую корочку.

Паста с соусом песто – La pasta al pesto

Время приготовления: 
 35 мин

Сложность приготовления: 

 
Блюдо региона: Лигурия

Фокачча — Focaccia

Время приготовления:
 30 мин

Сложность приготовления: 

 
Блюдо региона: Лигурия

Ризотто по-милански — Risotto alla milanese

Время приготовления:
 46 мин

Сложность приготовления:

 
Блюдо региона: Ломбардия

Ризотто с грибами — Risotto ai funghi
Время приготовления:
 55 мин

Сложность приготовления:

Блюдо региона: Пьемонт

«Каштановый торт» — «Castagne al cucchiaio»
Время приготовления: 
 25 мин

Сложность приготовления:

Блюдо региона: Абруццо

Деревенский пирог из артишоков —
Torta rustica di carciofi
Время приготовления :
1 час 25 мин
Сложность приготовления:

Блюдо региона: Абруццо

Картофельный суп с шафраном —
Minestra di patate allo zafferano
Время приготовления:
40 мин

Сложность приготовления:

Блюдо региона: Абруццо

Фрикадельки с сыром и яйцом

Время приготовления :
25 мин

Сложность приготовления:

 
Блюдо региона: Абруццо