«Торчетти» — удивительное и простое сахарное печенье родом из Италии, приготовить которое в домашних условиях совершенно несложно.
Для начала дрожжи необходимо растереть в 5 ст.л. тепловой воды вместе с солью и сахаром.
Муку следует просеять и добавить дрожжевую массу. Постепенно доливая оставшуюся воду, замесить тесто. В итоге тесто должно получиться мягким и эластичным. Полученное тесто следует разместить в теплом месте на 60 минут. По истечению этого времени добавить к тесту сливочное масло комнатной температуры, хорошо вымесить и опять оставить тесто «отдыхать» на 60 минут. Потом из теста формируем небольшие жгутики диаметром 1 см и длиной около 10 см, соединяем их концами и защипываем. Полученные изделия следует обвалять с обеих сторон в сахарной пудре.
Противень следует застелить фольгой, разместить на нем заготовки и поместить в духовой шкаф, предварительно разогретый до 180 C. Изделия необходимо выпекать на протяжении 20 минут до образования золотистой корочки.
Для приготовления торчетти необходимо использовать следующие ингредиенты: вода – 300 мл, 2 ст.л. сахара, 200 г масла (сливочное), мука – 1/2 кг, дрожжи – 25 г, соль – 1 ч.л., 1 ст. сахарной пудры (для присыпки).
Самое читаемое из категории:
